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São 21 receitas do embutido, todas de produção artesanal, supervisionada diretamente pelo dono do negócio, Luiz Trozzi, mais conhecido como Gijo. Na lista de suas invenções há calabresas que levam recheios de queijo provolone e tomate seco ou de oito tipos de ervas.
“Desafio quem faça algo melhor”.
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